Tarta de ciruelas con "Streusel"
Las tartas de ciruelas están muy famosas y queridas en Alemania, Suiza y Austria. Existen numerosas variedades y variaciones del tema. Una favorita es esta con el streusel.
Para la masa se mezclan todos los ingredientes con la mantequilla my blanda. Se trabaja hasta obtener una masa solida y firme. Se deja reposar hasta que dobla casi su volumen.
A parte se prepara el streusel: se mezclan la harina, las avellanas,el azúcar y la canela. Después se añade lentamente la mantequilla liquida hasta obtener una masa grumosa. Se mete en el frigorífico hasta usarlo.
Se precalienta el horno a 200º. Se pone la masa en la bandeja engrasada con mantequilla. Se reparten las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos encima de la masa. Finalmente se espolvoriza la tarta con el streusel desmenuzado. Se pone en el horno durante unos 30 minutos.
Editado: 27 Aug, 2023