La cuisine de

Fredie Légèr

Tarta de ciruelas con "Streusel"

Las tartas de ciruelas están muy famosas y queridas en Alemania, Suiza y Austria. Existen numerosas variedades y variaciones del tema. Una favorita es esta con el streusel.

”Tarta
Tarta de ciruelas

Para la masa se mezclan todos los ingredientes con la mantequilla my blanda. Se trabaja hasta obtener una masa solida y firme. Se deja reposar hasta que dobla casi su volumen.

A parte se prepara el streusel: se mezclan la harina, las avellanas,el azúcar y la canela. Después se añade lentamente la mantequilla liquida hasta obtener una masa grumosa. Se mete en el frigorífico hasta usarlo.

Se precalienta el horno a 200º. Se pone la masa en la bandeja engrasada con mantequilla. Se reparten las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos encima de la masa. Finalmente se espolvoriza la tarta con el streusel desmenuzado. Se pone en el horno durante unos 30 minutos.

Editado: 27 Aug, 2023